«

Malzemeler:

  • 15 gram maya
  • 2 çorba kaşığı + 1 çay kaşığı şeker
  • 1 çorba kaşığı ılık su
  • 250 gram un
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 kahve kaşığı zencefil
  • 1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
  • 1/2 su bardağından biraz fazla ılık süt
  • 60 gram + 1 tatlı kaşığı tereyağı (eritilmiş)
  • 1 yumurta (hafif çırpılmış)
  • 1/2 su bardağı ezilmiş bisküvi
  • 2 çorba kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 4 çorba kaşığı tereyağı (yumuşatılmış)

Nasıl yapılır:

  • Mayayı küçük bir kase de ufalayıp 1 çay kaşığı şekeri ekleyerek çatalla eziniz.
  • Suyu karıştırıp cereyansız, sıcak bir yerde 15-20 dakika, maya kabarana kadar bekletiniz.
  • Un, tuz ve zencefili büyük bir kaseye ekleyip, limon rendesini ve kalan 2 çorba kaşığı şekeri katarak tahta kaşıkla karıştırınız.
  • Ortasını çukurlaştırıp maya, süt, 4 çorba kaşığı erimiş yağ ve yumurtayı koyunuz.
  • Parmaklarınızla ya da spatulayla, hamur kasesinin kenarlarından ayrılana kadar karıştırınız.
  • Hamuru hafif unlanmış tezgaha çıkarıp 2-3 dakika pürtüksüz ve esnek olana kadar yoğurunuz.
  • Büyük bir kaseyi çalkalayıp kuruladıktan sonra hafifçe yağlayınız.
  • Hamuru top yapıp kaseye koyarak üzerini temiz, nemli bir bezle örtünüz.
  • Hamuru cereyansız, sıcak bir yerde 1-1,5 saat, aşağı yukarı iki kat kabarana kadar bekletiniz.
  • Kabaran hamuru unlanmış tezgahta 3 dakika yoğurunuz.
  • 10 dakika dinlendirdikten sonra merdane ile 2,5 cm kalınlığında bir kare biçiminde açarak, ellerinizle 5 cm dikdörtgen biçimi verip, kalıba koyduktan sonra bir kenarda bekletiniz.
  • Önce fırınınızı orta sıcaklığa (180) getirip ısıtınız.
  • Kekin üzerini hazırlamak için orta boy bir kase de bisküvi, şeker, tarçın ve yumuşatılmış yağı çatal ya da tahta kaşıkla ince ekmek içi görünümünü alana kadar karıştırınız.
  • Karışımı kekin üzerine serpip, cereyansız ve ılık bir yerde 30 dakika dinlendiriniz.
  • Keki fırınının orta katında 40-45 dakika, kabarıp üzeri nar ve gevrek gibi olana kadar pişiriniz.
  • Kabı fırından alıp, iç kenarından çepeçevre bıçak gezdirerek keki serbestleştiriniz.
  • Keki yavaşça kabından çıkarıp, tel ızgarada soğuttuktan sonra servis ediniz.
Bir Cevap Yaz

Bir Cevap Yaz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlendi *