«

Malzemeler:

  • 45 gram tereyağı
  • 30 gram pudra şekeri
  • 30 gram un
  • 250 gram sıcak süt
  • 1 limonun kabuğu (rendelenmiş)
  • 1 limonun suyu
  • 5 yumurtanın sarısı
  • 6 yumurtanın akı
  • 2 çorba kaşığı toz şeker

Nasıl yapılır:

  • Önce fırınını orta sıcaklığa (180) getirip ısıtınız.
  • Bir çorba kaşığı tereyağıyla 6 su bardaklık sufle kabını yağlayıp, kenarlarına ve dibinde pudra şekerini serpiniz.
  • Büyük bir tencerede, kalan iki çorba kaşığı yağı eritip, tencereyi ateşten indiriniz.
  • Bir tahta kaşıkla unu katarak, pürtüksüz bir bulamaç elde ediniz.
  • Sıcak sütü, yavaş yavaş, sürekli karıştırarak ekleyiniz.
  • Tencereyi yeniden ateşe oturtup, karışımı sürekli karıştırarak 2 dakika, koyu ve pürtüksüz olana kadar pişiriniz.
  • Limon kabuğu rendesi ve limon suyunu katıp, tencereyi ateşten indirerek hafifçe soğumaya bırakınız.
  • Küçük bir kase de yumurta sarılarını şekerle birlikte dövüp, tenceredeki sıcak sosa yavaş yavaş katınız.
  • Büyük bir kasede yumurta teli ile ya da elektrikli çırpıcı ile yumurta aklarını kar haline getirerek, madeni bir kaşıkla yavaş yavaş sos tenceresine ekleyiniz.
  • Tenceredeki karışımı kaşıkla sufle kabına boşaltıp, fırında 20-30 dakika, üzeri açık kahverengi bir renk alana kadar kabın kenarından 1,5 cm dışında kabarana kadar pişiriniz.
  • Suflenizi fırından çıkarıp servis ediniz.

 

Bir Cevap Yaz

Bir Cevap Yaz

E-Posta adresiniz paylaşılmayacaktır. Doldurulması zorunlu alanlar işaretlenmiştir *