«

Malzemeler:

  • 150 gram tatlı krep hamuru
  • 4 kesme şeker
  • 1 orta boy portakal (yıkanıp kurulanmış)
  • 3 çorba kaşığı toz şeker
  • 250 gram tuzsuz tereyağı
  • 125 gram çekilmiş badem ya da dövülmüş acı badem kurabiyesi
  • 1 kahve kaşığı vanilya esansı
  • 1/2 su bardağı vanilya esansı
  • 1/4 su bardağı + 3 çorba kaşığı portakal çiçeği likörü
  • 1/4 su bardağı konyak

Nasıl yapılır:

  • Krepleri, krep tarifine uygun olarak kızartıp sıcak olarak saklayınız.
  • Kesme şekerlerle portakalları, şeker portakalın yağını emecek biçimde ovunuz.
  • Şekerleri orta boy bir kaseye koyup, tahta kaşığın tersiyle eziniz.
  • Küçük, keskin bir bıçakla portakalın kabuğunu soyunuz.
  • Kabuğun içindeki beyaz kısmı tamamen çıkarıp atarak, kabuğu çok ince kıyınız.
  • Portakal kabuğunu kasedeki şekerin içine katınız.
  • Yumuşatılmış yağ ve toz şekeri ekleyip, tahta kaşığın tersiyle karışımı, hafif ve kabarık bir krema kıvamına gelene kadar dövünüz.
  • Çekilmiş badem ve vanilya esansını katarak iyice karıştırınız.
  • Portakal suyunu yavaş yavaş ekleyip, 3 çorba kaşığı portakal çiçeği likörünü de katarak krema kıvamında olana kadar dövünüz.
  • Önce fırınınızı orta sıcaklığa (190) getirip ısıtınız.
  • Krepleri tezgaha düzgünce yayıp her birinin üzerine hazırladığınız yağlı karışımdan sürünüz.
  • Krepleri önce yarıya, sonra tekrar yarıdan dörde katlayıp, katlanmış krepleri yağlanmış, yayvan ateşe dayanıklı bir cam tabağa yerleştiriniz.
  • Krepleri fırında 10-15 dakika pişiriniz.
  • Küçük bir tencerede konyak ile kalan 1/4 su bardağı portakal çiçeği likörünü ağır ateşte ısıtınız.
  • Tabağı fırından çıkarınız.
  • Sıcak konyak likörü karışımını kreplerin üzerine döküp ateşleyerek, hafif hafif sallayınız.
  • Alevler dinince kreplerinizi servis ediniz.
Bir Cevap Yaz

Bir Cevap Yaz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlendi *