«

Malzemeler:

  • 20 küçük enginar(temizlenmiş)
  • 2 litre su
  • 100gr zeytinyağı
  • 1/2 limon suyu
  • 6 tane karabiber
  • 1 defne yaprağı
  • 1 fiske kekik
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Nasıl yapılır:

  • Suyun ¾’ünü ve limon suyunun yarısını büyük bir tencereye enginarlarla birlikte koyup, orta ateşte 10 dakika kaynatınız.
  • Enginarları süzgeçten süzüp soğuk suda soğuttuktan sonra, yeniden süzerek kağıt peçete üzerinde kurumaya bırakınız.
  • Geri kalan malzemeyi büyük bir tencereye koyup harlı ateşte kaynatınız.
  • Kaynayınca yeniden enginarları ekleyip, yeniden kaynamaya başlayınca ateşin altını kısarak 20 dakika, hafif ateşte pişiriniz.
  • Enginarları delikli bir kepçeyle çıkarıp servis tabağına yerleştiriniz.

Üstlerine tenceredeki sostan 6 kaşık döküp buz dolabında iyice soğuttuktan sonra servis ediniz.

Bir Cevap Yaz

Bir Cevap Yaz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlendi *