«

Malzemeler:

Hamuru:

  • 250 gram un
  • 1 kahve kaşığının ucuyla tuz
  • 250 gram + 1 tatlı kaşığı tereyağı
  • 125 gram buzlu su
  • 60 gram gravyer peyniri
  • 1 yumurta (hafif çırpılmış)

Süslemesi:

  • 500 gram pudra şekeri
  • 3 çorba kaşığı su
  • 125 gram Hindistancevizi rendesi

Nasıl yapılır:

  • Önce un ve tuzu derin bir kaba eleyiniz.
  • Yağdan bıçakla 4 çorba kaşığı keserek, una ekleyip, parmaklarınızla ekmek içi görünümünü alana kadar yediriniz.
  • Suyu katarak, bıçakla, hamur tabağın kenarından ayrılana kadar işleyiniz.
  • Hamuru hafifçe yoğurup top yapınız.
  • Yağlı kağıda sararak buzdolabında 30 dakika dinlendiriniz.
  • Bu arada kalan yağdan 12 çorba kaşığı alıp, 2 yağlı kağıdın arasına koyunuz.
  • Merdane ya da tahta kaşığın tersiyle ezerek 0,5 cm kalınlığında ince uzun yassıltıp bir kenara koyunuz.
  • Hamuru buzdolabından alıp hafifçe unlanmış tezgaha koyarak, unlanmış bir merdane ile 0,5 cm açınız.
  • Hazırladığınız yağı hamurun ortasına koyup, üzerine rendelenmiş peyniri serpiniz.
  • Hamuru üzerine katlayarak bohça yapıp, buzdolabında 10 dakika daha dinlendiriniz.
  • Hamuru buz dolabından alıp, kapanmış yeri size doğru gelecek biçimde, hafif unlanmış tezgahın üzerine koyunuz.
  • Hamuru açıp üçe katladıktan sonra yeniden buzdolabında 15 dakika dinlendiriniz.
  • İşlemi 2 kez daha tekrar ediniz.
  • Fırınınızı yüksek sıcaklığa (220) getirip ısıtınız.
  • Bir tatlı kaşığı yağla büyük bir fırın tepsisini yağlayınız.
  • Hamuru 0,5 cm kalınlığında açıp 7,5 sm’lik hamur kesicisiyle yuvarlak kesiniz.
  • Yuvarlak kesilmiş hamurları yağlı tepsiye yerleştirip, üzerlerine hafifçe çırpılmış yumurtayı sürünüz.
  • Tepsiyi ısıtılmış fırına sürüp 12-20 dakika çörekler nar gibi olana kadar pişiriniz.
  • Tepsiyi fırından alıp çörekleri tel ızgara üzerinde 10 dakika ılıtınız.
  • Bu arada üst süslemesini hazırlayınız.
  • Pudra şekerini küçük derin bir kaba koyup, suyu ekleyerek tahta bir kaşıkla pürtüksüz ve kalın oluncaya kadar çırpınız.
  • Hindistan cevizi rendesini katıp karıştırınız.
  • Bu süslemeden her bir çöreğin üzerine kaşıkla koyup, çörekleri 30 dakika süsü sertleşinceye kadar bekleterek, servis ediniz.

 

Bir Cevap Yaz

Bir Cevap Yaz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlendi *