«

Malzemeler:

  • 1 kg patlıcan
  • 1 kg dolmalık biber

İçi için;

  • 2 su bardağı pirinç
  • 2 adet kuru soğan (ince doğranmış)
  • 3 diş sarımsak
  • 4 adet domates (büyük boy)
  • 2 bağ maydanoz
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Tuz, karabiber, nane, toz biber, kimyon
  • 1 su bardağından 1 parmak eksik zeytin yağı
  • 1 adet limon söndürmeye yakın sıkılıp üzerine dökülecek.

Nasıl yapılır:

  • İlk olarak patlıcanları oyup yıkayıp bekletiyoruz.
  • Sonra tüm iç malzemeler doğranıp sırası ile derin bir kapta karıştırılır.
  • Hazırladığımız içi patlıcan ve biberlere dolduruyoruz.
  • Çok dolu dolu olmasın piştiğinden pirinçler çoğaldığı için dolma içi tam doluyor ve eksik kalmıyor.
  • Doldurduğumuz sebzeleri tencereye yerleştiriyoruz ve üzerine göz kararı sıcak su ekleyip kısık ateşte pişiriyoruz.
  • Pişmeye yakın limonu döküp demlenene kadar ocakta kısık ateşte bırakıyoruz.
Bir Cevap Yaz

Bir Cevap Yaz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlendi *