«

Malzemeler:

  • 600 gram kuzu yada dana kıyması
  • 1 çay kaşığı kırmızı pul kırmızıbiber
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 çorba kaşığı kişniş
  • 1 adet ince doğranmış soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 3 çorba kaşığı mısır unu
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 yumurta
  • 8 adet haşlanmış yumurta
  • 1-2 su bardağı rafine yağı

Nasıl yapılır:

  • Büyük bir kasede kıyma, kırmızı pul biber, kimyon, kişniş, soğan, sarımsak, mısır unu, tuz, biber ve yumurtayı karıştırıp, ellerinizle iyice yoğurunuz.
  • Kıymayı 8 parçaya bölünüz.
  • Avuçlarınızı ıslatıp, her parçayı avuçlarınızın arasında yuvarlayarak top yapınız.
  • Köfteleri avuçlarınızın arasında yassılaştırıp, her birinin ortasına bir katı yumurta yerleştiriniz.
  • Kıymayla yumurtanın her yanını örtünüz.
  • Köfteleri yağlanmış bir kaba dizip, buzdolabında yarım saat bekletiniz.
  • Derin bir tavanın üçte birini yağla doldurup, yağı orta ateşte 50 saniye, içine atılan bayat bir ekmek parçası kızarır şekilde kızartınız.
  • Köftelerden 3-4 tane tavaya atıp, 2-3 dakika renkleri nar gibi olana kadar kızartınız.
  • Köfteleri delikli kepçeyle çıkartıp, kağıt peçete üzerine yağlarını süzdürerek öteki köfteler kızarana kadar sıcak kalmalarını sağlayınız.
  • Öteki köfteleride aynı biçimde kızartıp, nergisi köftelerinizi servis ediniz.
Bir Cevap Yaz

Bir Cevap Yaz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlendi *