«

Malzemeler:

  • 3 tatlı kaşığı tereyağı
  • 30 gram maya
  • 1 çorba kaşığı + 1 tatlı kaşığı şeker
  • 3/4 su bardağı + 1 tatlı kaşığı ılık su
  • 1,5 kilo un
  • 1 çorba kaşığı tuz

Nasıl yapılır:

  • 500’er gramlık dört ekmek tepsisini iki tatlı kaşığı tereyağıyla yağlayınız.
  • Mayayı küçük bir kaseye koyup, bir tatlı kaşığı toz şekerle eziniz.
  • Dört tatlı kaşığı ılık suyu ekleyerek pürtüksüz bir kıvama gelene kadar karıştırınız.
  • Kaseyi nemsiz bir yere koyup, 15-20 dakika, maya kabarana kadar bekletiniz.
  • Unu, kalan bir çorba kaşığı toz şekeri ve tuzu ısıtılmış, büyük bir kaseye koyunuz.
  • Ortasını havuz biçiminde açarak küçük kasedeki mayayı ve 3/4 su bardağı ılık suyu dökünüz.
  • Ellerinizle ya da bir spatula ile unu sıvıyla iyice karıştırınız.
  • Bütün un karışıp hamur kaseden taşacak gibi oluncaya kadar karıştırmaya devam ediniz.
  • Hamuru unlanmış hamur tahtası ya da tezgahın üzerine 10 dakika arada bir unlayarak yoğurunuz.
  • Büyük kaseyi çalkalayıp, hafifçe kurulayıp kalan bir tatlı kaşığı yağla yağlayınız.
  • Hamuru top haline getirip bir kaseye koyunuz.
  • Üzerine biraz un serpip kasenin üzerini temiz ve nemli bir bezle örtününüz.
  • Kaseyi ılık ve nemsiz bir yere koyarak, 1-1,5 saat, hamur kabarana kadar bekletiniz.
  • Kabaran hamuru unlanmış bir hamur tahtasına alıp 8-10 dakika yoğurunuz.
  • Sonra bir bıçakla dörde bölünüz.
  • Her parçaya yuvarlak ekmek biçimi veriniz.
  • Ekmekleri kalıplara koyup, her kalıbın üzerine nemli bir bez örterek, ılık bir yerde 30-45 dakika hamurlar kalıpların boyunca kabarana kadar bekletiniz.
  • Önce fırınınızı yüksek sıcaklığı (240) getirip ısıtınız.
  • Kalıpları fırının orta katına koyup, 15 dakika pişiriniz.
  • Sonra fırını kısıp (220) ekmeklerini fırın rafının bir alt katına koyarak 25-30 dakika daha pişiriniz.
  • Ekmekleri fırından alıp, kalıplardan çıkartınız.
  • Ve servis ediniz.
Bir Cevap Yaz

Bir Cevap Yaz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlendi *