«

Malzemeler:

  • 8 kuzu pirzolası
  • 45 gram tereyağı
  • 250 gram mantar (temizlenip dilimlenmiş)
  • 2 arpacık soğan (ince doğranmış)
  • 1/2 su bardağı sek beyaz şarap
  • 250 gram İspanyol sosu
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber

Nasıl yapılır:

  • Orta ateşte 2 çorba kaşığı tereyağı bir tavada kızdırıp mantarları ekleyiniz.
  • Ara sıra karıştırarak 3-4 dakika, mantarlar yumuşayana kadar kızartınız.
  • Mantarları delikli kepçeyle alıp, bir kenarda sıcak tutunuz.
  • Pirzolaları tavaya koyup her iki yanlarını 5-6 dakika yumuşak olana kadar kızartınız.
  • Pirzolaları delikli kepçeyle çıkartıp, ısıtılmış bir servis tabağına koyarak sıcak tutunuz.
  • Soğanları tavadaki yağda 3-5 dakika, yumuşak ve saydam olana kadar kavurunuz.
  • Kalan 1 çorba kaşığı yağı, bir tencerede orta ateşte eritiniz.
  • Soğanları yağı ile birlikte tencereye ekleyiniz.
  • Şarabı katıp üçte ikisini çekene kadar orta ateşte kaynatınız.
  • Ateşi kızıp İspanyol sosu, tuz, biber ve mantarları katınız.
  • Ara sıra karıştırarak 5-8 dakika, sos iyice ısınana kadar pişiriniz.
  • Sosu tadıp, gerekirse biraz daha tuz ve biber katınız.
  • Tencereyi ateşten indirip, sosu ısıtılmış bir sosluğa boşaltarak, pirzolalarla birlikte servis ediniz.
Bir Cevap Yaz

Bir Cevap Yaz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlendi *