«

Tabanı için malzemeler:

  • 300 gram yulaflı bisküvi
  • 110 gram tereyağı (eritilmiş)
  • 40 gram toz şeker

İç harcı için malzemeler:

  • 25 gram un
  • 4 adet yumurta ( oda sıcaklığında )
  • 700 gram labne peyniri
  • 200 gram krema
  • 3,5 yemek kaşığı limonun suyu
  • 1 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi
  • 200 gram toz şeker

Limon sosu için malzemeler:

  • 1 su bardağı limonun suyu
  • 1 adet limon kabuğu rendesi
  • 1/2 su bardağı toz şeker
  • 1 yemek kaşığı (silme) nişasta
  • 1 yemek kaşığı teryağı

Nasıl yapılır ?

  • Fırını 160 dereceye ayarlayın.
  • Yaklaşık 24 cm’lik kelepçeli kek kalıbınızı yağlayıp, alt kısmına yağlı kağıt yerleştirin
  • Fırın tepsisine su koyacağımız için kalıbın su geçirmemesi için kalıbın dışını alüminyum folyo ile sarın.
  • Rondoda yulaf bisküvilerini toz haline gelene kadar çekin.
  • Yulaf bisküvilerini bir kaba aktarın ve üzerine erimiş tereyağı ile toz şekeri ekleyin ve iyice karıştırın.
  • Karışan bisküvili karışımı kalıba alın ve kenarlarına da gelecek şekilde kaşık yardımıyla düzleyin.
  • Önceden ısıttığınız fırında 10 dakika pişirip dışarı alın ve fırın ısısını 150 dereceye düşürün.
  • Bir kasede, labne, un ve toz şekeri düşük devir mikserde veya çırpma teli ile çırpın. Çok fazla hava almamasına dikkat edin.
  • Ayrı bir kasede limon suyu, krema ve limon kabuğunu karıştırın ve labneli karışımın içerisine ilave edin ve spatula ile karışıma yedirin.
  • Yumurtaları teker teker karışıma ekleyin.
  • Yumurtalar karışıma iyice karıştıktan sonra, kelepçeli kalıba bu harcı dökün.
  • Kelepçeli kalıbın içine oturabileceği bir kalıp ayarlayın ve içerisine 3 parmak olacak şekilde su koyun ve bu şekilde fırına verin.
  • 70 dakika fırında pişirin.
  • 70 dakika sonunda fırının kapağını açmadan 15 dakika boyunca bu şekilde bekletin.
  • 15 dakika sonunda fırının kapağını yarı şekilde açın ve bu şekilde 20 dakika daha bekletin.
  • Cheesecake’i oda sıcaklığında soğuttuktan sonra buzdolabına koyabilirsiniz.
  • Limon sosu için nişasta, limon suyu, limon kabuğu rendesi ve toz şekeri ocakta orta ateşte karıştırarak pişirin.
  • Koyulaştığında ocaktan alın ve tereyağını ekleyip eriyene kadar karıştırın ve soğutun.
  • Soğuyan cheesecake’in üzerine ilave edin ve bu şekilde de soğumasını bekleyin.
Bir Cevap Yaz

Bir Cevap Yaz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlendi *