«

Malzemeler:

  • 8 levrek filetosu
  • 4 orta boy domates (kabukları soyulup çekirdekleri çıkarılarak dilimlenmiş)
  • 2 çorba kaşığı domates salçası
  • 60 gram tereyağı (eritilmiş)
  • 1/2 limon
  • 3 çorba kaşığı limon suyu
  • 1 defne yaprağı
  • 1/2 su bardağı su ya da balık suyu
  • 1/4 su bardağı sek beyaz şarap
  • 60 gram krema
  • 1 çorba kaşığı maydanoz (kıyılmış)

Nasıl yapılır:

  • Önce fırınınızı orta sıcaklığa (180) getirip ısıtınız.
  • Levrek filetolarını tuzlayıp, üzerlerine limon suyunu serperek bir kenara bırakınız.
  • Levrek filetolarını alabilecek geniş bir kaba, bir fırça ile, eritilmiş yağı sürünüz.
  • Kabı iyice yağladıktan sonra en alta filetoları, üzerine limon ve domates dilimleri ile defne yaprağını yerleştiriniz.
  • Salça, balık suyu ya da su, sek beyaz şarap ve kremayı döküp, orta sıcaklıktaki fırında 20 dakika pişiriniz.
  • Balıklar pişince kabı fırından alıp, sosunu ayrı bir kaba süzünüz.
  • Balıkları ısıtılmış bir servis tabağına alıp, bir kenarda sıcak kalmalarını sağlayınız.
  • Sos kabını harlı ateşe oturtup, en az bir dörtte birini çektiriniz.
  • Kıyılmış maydanozu ekleyip bir iki kez karıştırdıktan sonra, kabı ocaktan alınız.
  • Sosu ısıtılmış bir sosluğa boşaltınız.
  • Balıkları ve sosu ayrı ayrı servis ediniz.
Bir Cevap Yaz

Bir Cevap Yaz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlendi *