«

Malzemeler

  • 1 su bardağından biraz fazla süt
  • 1 su bardağından biraz fazla su
  • 2 su bardağı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı toz şeker, Tuz
  • 3 yumurta ( 2 yumurtanın sadece beyazı kullanılacak, sarılar üzerine sürülmek üzere ayrı kaba alınacak)
  • Yarım paket yaş maya
  • 3 paket kabartma tozu
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 50g kadar sana yağı
  • Alabildiği kadar un (hamur sert olmayacak o yüzden unu kontrollü koymakta fayda var resimle hamurun olması gereken kıvamını belirttim)
  • NOT:İç harç için bi miktar yağ ve un karıştırılır ve cıvık olmayan bi karışım yapılır (kulak memesi kıvamında)

Hazırlanışı

  1. Süt ve suyu birlikte bi tencereye alıp ocakta birazcık ılıtalım.
  2. Ayrıca sana yağı ve yaş mayayı da ekleyebiliriz. Isınan karışıma yağ, şeker, tuz ekleyelim mayayı elimizle ezip eritelim.
  3. Yumurtaları ve yoğurdumuzu da ekleyelim.
  4. Un eklemeden önce kabartma tozlarını da ekleyip karıştıralım ve yoğuralım bi kaseye sıvı yağ alalım ve elimizi batırıp hamurumuzu toparlayalım.
  5. Hamurumuz olduktan sonra üzerini streçleyip yaklaşık 2-3 saat mayalanması için dinlendirin.
  6. Hamurumuz ekşiyip kıvama geldiğinde havasını alıp 15 beze yapalım.
  7. Bezelerimizi tek tek açalım.
  8. Aralarını yağlayalım ve 3 bezeyide aynı işlemden sonra üst üste koyalım ve 4 e bölelim her parçayı üst üste koyalım iç harcını da ekleyip parçaları birbiriyle büzüştürüp yuvarlak hale getirelim.
  9. 5 dk dinlendirip ortadan uçlara doğru elimizle açalım.
  10. Belli bi ölçüye getirip tepsiye alalım elimizle son şeklini verelim.
  11. Son olarak üzerine yumurta sarısı sürüp çatalla şekil verelim.
  12. Ayrıca çatal batıralım bi kaç yerden ki havası alınsın daha iyi pişsin.
  13. Önceden ısıtılmış fırında pişirelim.
  14. Diğer bezeleri de aynı işlemle yapalım.

Afiyet Olsun.

Bir Cevap Yaz

Bir Cevap Yaz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlendi *