«

Malzemeler:

  • 2,5 kiloluk 1 kaz
  • 1 tatlı kaşığı toz hardal
  • 1 kahve kaşığı pul kırmızıbiber
  • 1 çay kaşığı karabiber

Sosu:

  • 1 diş sarımsak (dövülmüş)
  • 1 kahve kaşığı tabasko sos
  • 4 çorba kaşığı ketçap
  • 4 çorba kaşığı kırmızı şarap
  • 2 tatlı kaşığı kırmızı biber
  • 1 portakalın kabuğu (rendelenmiş)
  • 1 portakalın suyu
  • 2 çorba kaşığı limon suyu
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 kahve kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz

Nasıl yapılır:

  • Önce fırınınızı yüksek sıcaklığa (220) getirip ısıtınız.
  • Kazın her yanını hardal, pul kırmızıbiber ve karabiberle ovup çatalla her yanını delerek, rosto tepsisinin içine konmuş ızgaranın üzerinde 20 dakika pişiriniz.
  • Kazı fırından çıkarıp ızgarayı alarak tepsinin içindeki yağı akıtınız.
  • Kazı yeniden tepsiye koyunuz.
  • Bütün sos malzemesini küçük bir kasede karıştırıp kazın üzerine dökünüz.
  • Fırınınızı yüksek sıcaklığa (180) getiriniz.
  • Kazı yeniden fırına sokup, her 15 dakika da bir sosundan kaşıkla alıp üzerine dökerek 1 saat kaz yumuşayana kadar pişiriniz.
  • Kazı fırından çıkarıp ısıtılmış bir servis tabağına yerleştirerek servis ediniz.

 

Bir Cevap Yaz

Bir Cevap Yaz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlendi *