«

Malzemeler:

  • 3 çorba kaşığı mantar (kıyılmış)
  • 12 orta boy kabak (kabukları kazınmış)
  • 60 gram taze ekmek içi
  • 2 yumurta
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • 175 gram kaşar peyniri rendesi
  • 1/4 su bardağı zeytinyağı

Nasıl yapılır:

  • Büyük bir tencereye tencerenin yarısından fazlasını dolduracak kadar tuzlu su koyup kaynatınız.
  • Kabakları tencereye atarak 7-8 dakika, bıçağın sivri ucu rahatça batana kadar pişiriniz.
  • Tencereyi ateşten alıp kabakları süzgeçten süzünüz.
  • Keskin bir bıçakla kabakları uzunlamasına kesip, tatlı kaşığı ile içlerini dikkatlice, kabukları kırmadan çıkararak bir kenara bırakınız.
  • Oyduğunuz içleri atmayınız.
  • Ellerinizle ekmek içinin sütünü sıkıp ekmek içini orta boy bir kaseye koyunuz.
  • Oyduğunuz kabakların içlerini, yumurtaları, tuzu, biberi, kekiği, kaşar peyniri rendesini ve mantarları katarak parmaklarınızın ucuyla iyice karıştırınız.
  • Önce fırınınızı orta sıcaklığa (200) getirip ısıtınız.
  • Kabakların hepsini birden alabilecek büyüklükte bir güvecin içine hamur fırçasıyla biraz zeytin yağı sürüp, bir kenara bırakınız.
  • Hazırladığınız harcı kabakların içine bir tatlı kaşığı ile doldurarak, kalan kaşar peyniri rendesini üzerlerine serpiniz.
  • Kabakları güvece yerleştirip, üzerlerine kalan zeytin yağını gezdiriniz
  • Güveci fırının orta katına sürüp 15 dakika, peynir eriyene kadar kabakların üzeri nar gibi kızarana kadar, pişiriniz.
  • Güveci fırından çıkarıp, kabakları ısıtılmış bir servis tabağına aktararak servis ediniz.
Bir Cevap Yaz

Bir Cevap Yaz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlendi *