«

Malzemeler:

  • 75 gram karides (haşlanıp, kabukları soyulmuş)
  • 45 gram tereyağı
  • 3 çorba kaşığı un
  • 1/2 su bardağı süt
  • 60 gram gravyer peyniri rendesi
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 kahve kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı limon suyu
  • 1 yumurta (hafif çırpılmış 1 çay kaşığı zeytin yağı katışmış)
  • 100 gram galeta unu
  • 3 çorba kaşığı rafine yağı

Nasıl yapılır:

  • Orta boy tencerede yağı orta ateşte eritiniz.
  • Yağ eriyince tencereyi ateşten alıp, tahta bir kaşıkla unu katarak pürtüksüz bir bulamaç yapınız.
  • Sürekli karıştırarak azar azar sütü ekleyiniz.
  • Sütün hepsi bitip bulamaç pürtüksüz olunca, tencereyi yeniden ateşe oturtup rendelenmiş peynir, tuz, biber, ve limon suyunu katınız.
  • Karıştırarak 3-4 dakika pişirip karidesleri ekleyiniz.
  • Tencereyi ateşten indirip içindekileri bir kaseye boşaltarak ılıtınız.
  • Ilıdıktan sonra kaseyi buzdolabına koyup, 1 saat tamamen soğuyuncaya kadar bekletiniz.
  • Kaseyi buzdolabından çıkarıp içindeki karışımı unlanmış bir tezgaha alınız.
  • Ellerinizi de unlayıp karışımdan küçük toplar yapınız.
  • İçine zeytinyağı karıştırılmış yumurtayı küçük bir kaseye galeta ununu küçük bir başka kaseye koyunuz.
  • Hazırladınız küçük topları önce yumurtaya daha sonra galeta ununa bulayınız.
  • Büyük bir tavada 3çorba kaşığı rafine yağı orta ateşte kızdırınız.
  • Kroketinizi tavadan alıp, kağıt peçete üzerine koyup yağlarını süzdükten sonra hemen servis ediniz.

 

Bir Cevap Yaz

Bir Cevap Yaz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlendi *