«

Malzemeler:

  • 600 gram kalkan (fileto halinde 4’e kesilmiş)
  • 1 büyük limon (kabuğu soyulmuş 4 kalın dilim biçimde doğranmış)
  • 1 tatlı kaşığı rafine yağ
  • 1 iri domates (kabukları soyulup 4’e bölünmüş)
  • 2 defne yaprağı (2’ye bölünmüş)
  • 1/4 su bardağı balık suyu
  • 1/4 su bardağı beyaz şarap
  • 4 çorba kaşığı krema
  • 1 kahve kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı tereyağı (eritilmiş)
  • 2 çorba kaşığı maydanoz (ince kıyılmış)

Nasıl yapılır:

  • Ateşe dayanıklı bir cam kabı ya da bir toprak güvecini rafine yağla yağlayınız.
  • Balıkları güvece yerleştirip üzerine birer dilim limon ile defne yapraklarını yerleştiriniz.
  • Defne yapraklarının üzerine domatesi yerleştirip tuzu, beyaz şarabı ve balık suyu ekleyiniz.
  • Her kalkan balığının üzerine birer kaşık krema döktükten sonra güvecin kapağını kapayıp 12 dakika ağır ateşte pişiriniz.
  • Güveci ateşten indirip balıkları delikli kepçe ile servis tabağına yerleştiriniz.
  • Balığın sosunu bir sos kabına koyunuz.
  • Küçük bir kapta eritilmiş tereyağını hafifçe ısıtarak içine maydanozu karıştırarak servis tabağındaki balıkların üzerine dökünüz.
  • Balıklarınızı yanında sosuyla servis ediniz.
Bir Cevap Yaz

Bir Cevap Yaz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlendi *