«

Malzemeler:

  • 500 gram orta yağlı kıyma
  • 1 adet yumurta
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1/2 çay bardağı haşlanmış pirinç
  • 1,5 çay kaşığı tuz
  • 1,5 çay kaşığı karabiber
  • 1,5 çay kaşığı kimyon
  • 1/2 su bardağı un

Köfteleri kızartmak için:

  • 1 su bardağı ayçiçek yağı
  • 1 su bardağı galeta unu
  • 2 adet yumurta (çırpılmış)

Pişirme önerisi:

  • Arta kalan pirinç pilavını kadınbudu köfte yapımında kullanarak değerlendirebilirsiniz.

Nasıl yapılır?

  • 1/2 su bardağı pirinci tuz ve su ile birlikte hafif yumuşayana kadar kaynatın. Çok yumuşamamasına dikkat edin.
  • Bir tavada zeytinyağı ile soğanları yumuşayana kadar kavurun.
  • Sarımsakları da ekleyip kavurmaya devam edin.
  • Kıymanın yarısını soğan ve sarımsakların içerisine alın ve suyunu salıp, çekene kadar kavurun. Pişen kıymaları ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
  • Geniş bir kasede çiğ kıyma, un, haşlanmış pirinç, pişip soğuyan soğanlı kıyma harcını, yumurta ve tüm baharatları bir araya getirip yoğurun
  • Yoğurduktan sonra üzerine streç çekip 30 dakika buzdolabında bekletin.
  • Bekleyen harçtan yumurtadan biraz daha büyük parçalar koparıp yuvarlayarak şekil verin.
  • Şekil verilmiş köfteleri önce galeta ununa, sonra yumurtaya batırıp kızgın yağda kızartın.
  • Servis ederken püre ve sotelenmiş sebzeler ile servis edebilirsiniz, afiyet olsun!
Bir Cevap Yaz

Bir Cevap Yaz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlendi *