«

Malzemeler:

  • 350 gram dana kıyması + 400 gram kuzu kıyması (2 kez çekilmiş)
  • 4 küçük dilim bayat ekmek (soğuk suda ıslanıp sıkılmış)
  • 1 iri soğan (rendelenip suyu sıkılmış)
  • 1 yumurta
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1/2 kahve kaşığı karabiber
  • 1 kahve kaşığının ucuyla kırmızı biber
  • 2 çorba kaşığı su
  • 1/2 kahve kaşığı kimyon
  • 50 gram rafine yağı

Nasıl yapılır:

  • Kıymayı genişçe bir tepsiye koyunuz.
  • Soğuk suda ıslatılıp sıkılmış ekmekleri ellerinizle ufaladıktan sonra, yoğurarak kıymaya karıştırınız.
  • 10 dakika kadar daha yoğurduktan sonra, ortasını açarak yumurtayı içine kırınız.
  • Karabiberi, tuzu, soğan suyunu, kırmızı biberi, kimyonu ve suyu da katıp kıymaya yediriniz.
  • Ellerinizi hafifçe ısladıktan sonra, kıymadan yumurta büyüklüğünde parçalar kopararak, önce yuvarlayıp sonra parmaklarınızla üzerine bastırıp yassılaştırınız.
  • Köftelerin üzerini hafifçe yağladıktan sonra, harlı ama alevli olamayan kömür ateşinde 4-6 dakika pişirip servis ediniz.
Bir Cevap Yaz

Bir Cevap Yaz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlendi *