«

Malzemeler:

  • 32 istiridye
  • 50 gram tereyağı
  • 1 büyük soğan (ince doğranmış)
  • 2 çorba kaşığı kereviz rendesi
  • 1 havuç (temizlenip zar şeklinde doğranmış)
  • 2 orta boy patates (temizlenmiş ve zar şeklinde doğranmış)
  • 1500 gram kaynar su
  • 1/2 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 250 gram krema
  • 1 çorba kaşığı maydanoz (ince kıyılmış)

Nasıl yapılır:

  • Büyük bir tencerede 2 çorba kaşığı yağı orta ateşte eritip, yağ kızınca soğanları ve kerevizi ekleyerek, 5-6 dakika soğanlar pembeleşinceye kadar kızartınız.
  • Havuç ve patatesleri katıp üzerine 1/2 su bardağı su dökerek, 1/2 tatlı kaşığı tuz dökünüz.
  • Ateşin altını açarak sıvıyı yeniden kaynattıktan sonra tencerenin kapağını kapatıp, ateşin altını kısarak 15 dakika, havuç ve patatesler yumuşayıncaya kadar pişiriniz.
  • Bu arada başka bir tencerede 1 çorba kaşığı yağı orta ateşte eritiniz.
  • Yağ kızınca istiridyeleri ve kalan 7 su bardağı suyu ekleyerek tencerenin kapağını kapatıp 7-8 dakika pişiriniz.
  • Tencereyi ateşten alınız.
  • Kalan 1 tatlı kaşığı tuz ve biberi katıp, kremayı da pişmiş istiridyelerin üzerine dökünüz.
  • Çorbayı sık sık karıştırarak 5-6 dakika daha pişiriniz.
  • Tencereyi ateşten akıp istiridye çorbasını bir kepçeyle çukur bir servis tabağına aktarınız.
  • İnce kıyılmış maydanozla süsleyip servis ediniz.

 

Bir Cevap Yaz

Bir Cevap Yaz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlendi *