«

Malzemeler:

  • 6 tavuğun göğüs kısımları
  • 120 gram rendelenmiş kaşar peyniri
  • 120 gram galeta unu
  • 3 çorba kaşığı un
  • 1 yumurta
  • 180 gram tereyağı
  • 2,5kg ıspanak
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çorba kaşığı limon suyu
  • 750 gram mantar
  • 1 adet dilimlenmiş limon

Nasıl yapılır:

  • Kaşar peyniri ve galeta ununu yayvan bir kaseye koyup karıştırınız.
  • Tavuk parçalarını sırasıyla baharatlı una, yumurta karışımına ve peynir-galeta unu karışımına iyice buladıktan sonra, en az 1 saat buzdolabında soğutunuz.
  • Tavuk parçalarını buzdolabından alınız.
  • Büyük bir tavada yağın 3/4ünü orta ateşte eritiniz.
  • Yağ kızınca tavuk parçalarını ekleyip, her iki yanlarını kızartınız.
  • Ateşi iyice kısıp, tavanın kapağını kapatarak 25-30 dakika, tavuk parçaları yumuşayana kadar ağır ateşte pişiriniz.
  • Tavuk parçaları yıkadığınız ıspanak ve tuzu büyük bir tencereye koyup, orta ateşte ıspanak yumuşak bir hale gelene kadar pişiriniz.
  • Ispanak pişince tencereyi ateşten alıp, fazla suyunu çıkarmak için ıspanakları iki tabak arasında sıktıktan sonra, kabaca doğrayıp büyük yassı bir servis tabağına yerleştirerek üstüne limon suyunu serpiniz.
  • Tavuk parçalarını maşayla tavadan alıp ıspanakların üstüne dizerek, sıcak kalmalarını sağlayınız.
  • Tavaya ekleyip orta ateşte eritiniz.
  • Yağ kızınca mantarları ekleyip 4-5 dakika yağda çeviriniz.
  • Delikli kaşıkla mantarları tavadan alıp tavuk parçalarının etrafına yerleştiriniz.
  • Kalan tereyağını tavada kahverengi oluncaya kadar eritiniz.
  • Tavayı ateşten alıp, yağı tavuk göğüslerinin üstüne süzerek gezdiriniz.
  • Limon dilimleriyle süsleyip servis ediniz.
Bir Cevap Yaz

Bir Cevap Yaz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlendi *