«

Malzemeler:

  • 750 gram ıspanak (irice doğranmış, temizlenmiş ve yıkanmış)
  • 30 gram tereyağı
  • 1 büyük soğan (ince doğranmış)
  • 2 çorba kaşığı un
  • 1 kilo tavuk suyu
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kırmızı biber
  • 2 çorba kaşığı limon suyu
  • 125 gram krema (iyice çırpılmış)

Nasıl yapılır:

  • Büyük bir tencerede yağı orta ateşte eritiniz.
  • Yağ kızınca soğanları katıp 5-6 dakika kavurunuz.
  • Tencereyi ateşten alıp tahta kaşıkla unu karıştırarak pürtüksüz bir bulamaç yaptıktan sonra, yavaş yavaş suyunu süzünüz.
  • Tuz, karabiber, kırmızı biber, limon suyu, ve ıspanağı ekleyiniz.
  • Tencereyi yeniden ateşe oturtup, devamlı karıştırarak kaynatınız.
  • Kaynayınca ateşin altını kısıp tencerenin kapağını kapatarak 20-25 dakika, ıspanaklar yumuşayana kadar iyice pişiriniz.
  • Tencereye ateşten alıp kepçeyle çorbayı harmanlama makinasına koyunuz.
  • Krema kıvamına gelene kadar makinayı yavaş yavaş çalıştırınız.
  • Krema kıvamına gelen çorbayı yeniden tencereye koyup orta ateşte, ara sıra karıştırarak kaynatınız.
  • Çorbayı tadıp gerekirse biraz daha tuz ve biber ekleyiniz.
  • Tencereyi ateşten alıp çorbaları tek kişilik çorba kaselerine boşaltınız.
  • Herk kaseye bir çorba kaşığı krema koyup servis ediniz.
Bir Cevap Yaz

Bir Cevap Yaz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlendi *