«

Malzemeler:

  • 750 gram işkembe (temizlenip şeritler halinde kesilmiş)
  • 2 arpacık soğan (kabukları soyulmuş, her birine 2 diş sarımsak sokulmuş)
  • 1 çorba kaşığı kereviz (rendelenmiş)
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 orta boy soğan (kabaca doğranmış)
  • 8 orta boy domates (kabukları soyulmuş, çekirdekleri çıkarılarak doğranmış)
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 300 gram sıcak tavuk suyu
  • 450 gram dermason fasulyesi (bir gece suda bırakılıp, 7 su bardağı suda 1,5 saat haşlanmış)

Nasıl yapılır:

  • İşkembe, arpacık soğan ve tuzun yarısını büyük bir tencereye koyup üzerini suyla örtünüz.
  • Tencereyi harlı ateşe oturtup, suyu kaynatınız.
  • Kaynayınca ateşin altını kısıp 1 saat işkembeler yumuşayana kadar pişiriniz.
  • Tencereyi ateşten alıp, delikli kepçeyle işkembeleri bir tabağa aktararak, bir kenarda tamamen soğumaya bırakınız.
  • Tencerede kalan su ve sebzeleri atınız.
  • Büyük bir güvece, soğan ve kerevizi ara sıra karıştırarak 5-6 dakika, soğanlar pembeleşinceye kadar kızartınız.
  • Domatesi kalan tuzu ve biberi ekleyip 10 dakika daha ara sıra karıştırarak pişiriniz.
  • Güvece işkembeleri ekleyip tavuk suyu ve haşlanmış fasulyeleri katınız.
  • Sürekli karıştırarak kaynatınız.
  • Kaynayınca ateşin altını kısıp, üzerini örterek 30 dakika daha pişiriniz.
  • Güveci ateşten alıp işkembeli fasulyenizi güvecinde servis ediniz.

 

Bir Cevap Yaz

Bir Cevap Yaz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlendi *