«

Malzemeler:

  • 1 kilo iyi temizlenmiş işkembe
  • 7 diş sarımsak
  • Yarım çay bardağı sirke
  • 1,5 litre su
  • 4 yemek kaşığı un
  • sıvı yağ

Terbiyesi için:

  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 yumurta sarısı
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • Yarım limonun suyu

Nasıl yapılır:

  • İşkembeler bir saat sirkeli suda bekletilir, sonra küp şeklinde doğranır.
  • 45 dakika doğranan işkembeler düdüklü tencerede 1,5 litre suda pişirilir.
  • Ayrı bir tencerede sıvı yağ ile 4 yemek kaşığı un kavrulur.
  • Haşladığımız işkembenin soğumuş suyunu kavrulan una topaklanmaması için azar azar yedirilerek konur.
  • İşkembeler bu karışıma dökülür, kaynatılır.
  • 15 dakika kaynatılan işkembeye arzu edilen miktarda sarımsak dövülür ve sirke ile birlikte çorbaya konur.
  • Çorbayı ocaktan almaya yakın terbiyesi hazırlanır.
  • Yumurta sarısı yoğurt, limon suyu ve un çırpılır yavaş yavaş çorbaya ilave edilir.
  • 10 dakika daha kaynamaya bırakılır.
  • Servis yapacağınız çorbayı kırmızı pul biber ve karabiberle süsleyip servise sunabilirsiniz.
Bir Cevap Yaz

Bir Cevap Yaz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlendi *