«

Malzemeler:

Hamur:

  • 180 gram (1+1/2 su bardağı) un
  • 2 tatlı kaşığı şeker
  • kahve kaşığının ucuyla tuz
  • 6 çorba kaşığı margarin
  • 1 ya da 2 çorba kaşığı buzlu su

Harç:

  • 500 gram sert armut (soyulup ince ince dilimlenmiş)
  • 120 gram (1/2 su bardağı) toz şeker
  • 1 çay kaşığı hindistan cevizi rendesi
  • 1 yumurta
  • 30 gram (1/4 su bardağı) un
  • 150 gram krema
  • 2 çorba kaşığı pudra şekeri

Nasıl yapılır:

  • Hamuru hazırlamak için unu, şekeri ve tuzu orta boy bir kâseye eleyiniz. Bıçakla ince ince keserek yağı ekleyiniz. Hamur ince ufalanmış ekmek görünümü verinceye kadar, parmak uçlarınızla yağı una yediriniz. 1 yemek kaşığı buzlu suyu, bıçak yardımıyla unlu karışıma karıştırınız. Hamuru yumuşak bir hal alana kadar yoğurunuz (hamur kuruysa, daha sonra, biraz daha buzlu su katınız); üstünü örterek yarım saat kadar buzdolabında bekletiniz.
  • Fırını önceden orta sıcaklıkta (190°C) ısıtınız.
  • Unlanmış hamur tahtasında hamuru çok ince ve kenarları, pişeceği 20 cm çapındaki tart kalıbından 2 cm daha geniş olarak açınız. Hamuru merdanenin üstüne alarak tart kalıbına yerleştiriniz.
  • İçi hazırlamak için, armut dilimlerini derin olmayan bir kâseye alarak üstlerine şeker ve hindistan cevizinin yansını serpiniz. Her taraflarının şeker ve hindistan ceviziyle örtülmesi için yavaşça karıştırınız. Armutları turta kalıbına yerleştiriniz.
  • Tartın harcını hazırlamak için yumurtayı küçük bir kâseye kalan şekeri ekleyiniz. Karışım koyu ve sarı bir renk alana kadar tahta kaşıkla çırpınız. Un ve kremayı ekleyiniz. Kremayı armutların üstüne dökünüz. Kalıbı fırına koyarak 25-30 dakika pişiriniz. Üstüne pudra şekerini kalınca bir tabaka halinde serpiştirerek 15-20 dakika daha, pudra şekeri eriyip tartın içine sokulan bir şiş kuru ve temiz çıkana kadar pişiriniz. Armutlu tartı fırından alarak hemen servis ediniz.
Bir Cevap Yaz

Bir Cevap Yaz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlendi *