«

Malzemeler:

  • 200 gram  kuşbaşı et
  • 3 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1 adet soğan
  • 1 adet biber
  • 1 adet domates
  • Yaklaşık 1 yemek kaşığı salça
  • 1,5-2 su bardağı su
  • Tuz, karabiber

Beğendi için:

  • 3 adet patlıcan
  • 1 çay bardağı süt (az gelirse ilave edebilirsiniz)
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı un
  • Tuz
  • Yarım su bardağı kaşar rendesi

Nasıl yapılır:

  • İlk olarak patlıcanlar fırında ya da ocakta közlenir. (Ben kemer patlıcan kullandığım için beğendi çekirdekli oldu. Siz mümkünse çekirdeksiz patlıcan kullanın)
  • Közlenen patlıcanlar kabuğu soyulup doğranır.
  • Tavada yağ ve un kavrulur.
  • Patlıcanlar tavaya eklenir ve iyice ezilir.
  • Ocağın altı iyice kısılarak süt yavaş yavaş karıştırarak patlıcana ilave edilir.
  • İyice karıştırılır.
  • Ardından kaşar eklenir, ocak kapatılır.
  • Kaşar da tamamen karıştırılarak beğendi hazırlanır.
  • Ayrı bir tava yağ ile ocağa konur.
  • Tava ısındığında etler ilave edilir.
  • Etler suyunu bırakıp çekene kadar kavrulur.
  • İnce doğranmış soğan ve biberler eklenir.
  • Onlar da kavrulunca salça eklenip karıştırılır.
  • Salçadan sonra çekirdekleri alınıp doğranmış domates eklenir.
  • 1,5-2 su bardağı su da göz kararı eklenerek kapağı kapatılıp etler pişene kadar pişirilir.
  • Piştikten sonra tuzu karabiberi eklenir. (Eğer etiniz geç pişecek bir et ise düdüklüde haşlayıp yapabilirsiniz. Su yerine et suyunuzu ilave edip pişirirseniz de aynı tadı elde edersiniz.)
  • Servis tabağınıza önce beğendiyi üstüne de etinizi koyarak servis edebilirsiniz.
Bir Cevap Yaz

Bir Cevap Yaz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlendi *