«

Malzemeler:

  • 6 su bardağı+1 buçuk yemek kaşığı kadar un(fazla gelebiliyor)
  • 3 tatlı kaşığı tuz(silme)
  • 2 tatlı kaşığı şeker
  • 1 paket yaş maya ( yaş maya daha güzel kabarmasını sağlayacak)
  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı +yarım çay bardağı su

İç malzemeler

  • Sıvı yağ  (miktarı göz kararı kadar )
  • Margarin (miktarı göz kararı kadar )
  • Tereyağ (miktarı göz kararı kadar )
  • Haşhaş
  • Ceviz

Hazırlanışı

  1. İki kaşık tereyağı iki kaşık margarin eritilir 1 çay bardağı kadar zeytinyağı ya da sıvı yağ da hazırda bekletilir.(hamuru açma işleminde bize yardımcı olacak)
      Su ve süt eli yakmayacak derecede ısıtılır oda sıcaklığında maya ve şeker eklenerek içerisinde eritilir. 6 su bardağı un yoğurma kabına konulur, tuz eklenir. Yavaş yavaş su, süt, maya, şeker karışımı eklenerek ele yapışan yumuşak bir hamur yoğurulur.
  2. 1-2 çorba kaşığı kadar un daha eklenir hamur mayalanmaya bırakılır. (isteğe bağlı unu elekten geçirebilirsiniz)
  3. 5 beze yapılıp tatlı tabağı büyüklüğünde elimiz yağlanarak açılır açılan bezelere önce haşhaş ezmesi sonra ceviz son olarak da tereyağlı margarin karışımından bir iki kaşık konulup elimizle hamuru açarız.
  4. Yağdan dolayı çok kolay açılıp kocaman olacaktır. 5 bezeye de aynı işlemi uygulayıp hepsini üst üste koyarız ve tekrar açarız ortadan ikiye böleriz üst üste koyarız elimizle tekrar açarız sonra iki üç parmak genişliğinde şeritlere keseriz.
  5. Kestiğimiz şeritlerin orta kısımlarına hafifçe bastırarak sağa sola doğru çevirerek burgular yaparız bükeriz.
  6. Yağlanmış fırın tepsisine dizip, üzerine yumurta sarısı süreriz. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15 -20 dakika kadar pişirilip servise sunulur.

Afiyet Olsun.

Bir Cevap Yaz

Bir Cevap Yaz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlendi *