«

Malzemeler:

  • 3 adet orta boy Patlıcan
  • 10 adet Mantar
  • 2 adet orta boy Soğan
  • 2 adet orta boy Domates
  • ½ demet Maydanoz
  • 1 su bardağı Sıvı Yağ
  • 6 diş Sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı Toz Şeker
  • 100 gram rendelenmiş Kaşar Peyniri
  • Tuz
  • Kara Biber

Nasıl yapılır:

  • Patlıcanlar boyuna dilim dilim kesilir. Üzerlerine tuz ekilip 15 dakika bekletilir.
  • Patlıcanlar yıkanıp
  • tuzları akıtılır. Yağın yarısı tavaya konulup
  • hafifçe pembeleşene kadar kızartılır.
  • Mantarlar dilimlenir. Tavaya atılır ve suyu çekene kadar sote edilir. Ateşten almadan önce tuz ve karabiberi konulur. Soğuyunca da üstüne maydanozlar ince ince doğranır.
  • Patlıcan dilimleri yayılır
  • mantarlı malzeme içine konur. Rulo şeklinde sarılır. Küçük bir fırın tepsisine
  • uç kısımları dışarıya gelecek şekilde sıralanır.
  • Kalan yağa
  • ufak ufak doğranmış domatesler
  • karabiber
  • tuz ve toz şeker ilavesi ile sote edilir. Bir taşım kaynatılır.
  • Patlıcanın üstüne bu sos gezdirilir. Kaşar peynir rendesi de ilave edilir. Orta ısıdaki fırında 10 dakika pişirilir.
  • Kısık ateşte pişirilen yemek daha lezzetli olur.

 

Bir Cevap Yaz

Bir Cevap Yaz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlendi *