«

Malzemeler:

  • 2,5 kiloluk bir kuzu budu
  • 1 diş sarımsak (dövülmüş)
  • 1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 kahve kaşığı karabiber
  • 30 gram tereyağı
  • 2 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 2 çorba kaşığı limon suyu
  • 1/2 et suyu ya da su
  • 2 soğan (ince doğranmış)
  • 2 yemek kaşığı maydanoz (kıyılmış)
  • 200 gram mantar (dilimlenmiş)

Nasıl yapılır:

  • Önce fırınınızı yüksek sıcaklığa (240) getirip ısıtınız.
  • Derin bir kapta sarımsak, limon kabuğu rendesi, tuz ve biberi iyice karıştırıp bulamaç haline getiriniz.
  • Bu bulamacı kuzu budunun her yerine sürünüz.
  • Budu, etli kısmı üst tarafa gelecek biçimde koyunuz.
  • Küçük bir tencerede tereyağı ve zeytinyağını orta ateşte eritiniz.
  • Tencereye et suyu ve limon suyunu ekleyerek kaynatınız.
  • Kaynayan suyu budun bulunduğu tepsinin içine döküp, budu kızgın fırında 20 dakika pişiriniz.
  • Sonra fırınınızı orta sıcaklığa (180) getiriniz.
  • Soğan, maydanoz ve mantarları ekleyerek budu 2 saat daha pişiriniz.
  • Pişmiş budu servis tabağına alıp, tereyağlı pilav ve soğan-mantar karışımı ile süsleyerek servis ediniz.
Bir Cevap Yaz

Bir Cevap Yaz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlendi *