«

Malzemeler:

Hamuru için:

  • 1 su bardağı ılık su,
  • 1 su bardağı ılık süt,
  • Yaş maya,
  • 1 yemek kaşığı toz şeker,
  • 1 tatlı kaşığı tuz,
  • 1 yumurta akı (sarısı pidelerin yüzüne),
  • 1 çay bardağı sıvı yağ,
  • Aldığı kadar un.

İç harcı için:

  • Yarım kilo kıyma,
  • 1 baş kuru soğan,
  • 2 – 3 adet yeşil ve kırmızı biber,
  • 1 adet kabukları soyulmuş domates,
  • 1 yemek kaşığı salça (domates salçası ve biber salçası karışık),
  • Tuz,
  • karabiber

Nasıl yapılır:

  • Etli pide hamurunu hazırlamak için gerekli olan süt, su, toz şeker ve maya yoğurma kabı içerisine alınır ve 10 dakika kadar bekletilir.
  • Mayalı karışımın üzerine azar azar un ilave edilerek güzelce yoğrulur ve yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir.
  • Yoğrulan pide hamurunun üzeri örtülür ve mayalanması için en az 1 saat bekletilir.
  • İç harcını hazırlamak için gerekli olan kuru soğan ve biberler çok ince olacak şekilde kıyılıp derin bir kase içerisine alınır.
  • Üzerine kıyma, kabukları soyulup minik minik doğranmış domates, salça, tuz ve karabiber ilave edilip elle güzelce karıştırılır.
  • Mayalanan hamurdan portakal büyüklüğünde parçalar kopartılıp beze yapılır.
  • Bezelerden ilki düz bir zemin üzerinde merdane yardımı ile uzunlamasına ince olacak şekilde açılır.
  • Açılan hamurun üzerine iç harcından yayılır ve kenarları biraz harcın üzerine doğru kapatılıp, uç kısımları sıkılarak birleştirilir.
  • Şekillendirilen etli pide yağlı veya yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir.
  • Bütün bezeler aynı işlemlerden geçirilir.
Bir Cevap Yaz

Bir Cevap Yaz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlendi *