«

Elma reçelini mutfaklarımızda çok sık kullanılan alüminyum tencerelerde yapmamaya dikkat ediniz. Alüminyum tencerede yaparsanız, reçelinizin doğal rengi bozulacaktır.

Malzemeler

  • 2,5 kg yeşil yada sarı elma
  • 2,5 su bardağı su
  • 2,5 kg toz şeker
  • 3 limonun kabuğu (rendelenmiş)
  • 3 limonun suyu

Hazırlanışı

Elmaları yıkayıp göbeklerini çıkarınız. Kabuklarını soyduktan sonra, kalınca dilimleyip bir kenara koyunuz. Büyükçe bir tencereye suyu ve 1 kg (4 su bardağı) toz şekeri koyup harlı ateşte kaynattıktan sonra, ateşi orta sıcaklığa getirip elmaları ekleyiniz. 3-4 dakika kaynattıktan sonra, kalan 1,5 kg (6 su bardağı) şekeri ekleyiniz. Bir taşım kaynatıp, limon rendesi ve limon suyunu koyunuz. 30 dakika reçel kıvamını tutturuncaya kadar, kaynatınız. (Reçelin kıvamına geldiğini anlamak için bir kaşık batırarak dikine çıkarınız. Reçel kaşığının ucunda toplanıp tane halinde akıyorsa reçel kıvamına gelmiş demektir.  Tencereyi ateşten alıp reçelin üstündeki köpükleri bir kaşıkla toplayıp atınız. Reçel  biraz soğuyunca temiz cam kavanozlara, üstünde 1-2 cm boşluk kalacak biçimde boşaltıp, kavanozları ılık suda ıslatılmış bir bezle iyice siliniz. Kavanozların ağzını selefon kağıdıyla örtüp bir lastik bantla kağıtları tutturunuz. Reçelinizi soğuttuktan sonra dilediğiniz zaman kullanabilirsiniz.

Afiyet olsun.

Bir Cevap Yaz

Bir Cevap Yaz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlendi *