«

Malzemeler:

  • 500 gram erişte
  • 75 gram tereyağı
  • 1 büyük soğan (ince doğranmış)
  • 1 diş ince doğranmış sarımsak
  • 500 gram domates
  • 120 gram mantar (doğranmış)
  • 1/2 tatlı kaşığı tuz
  • 1 kahve kaşığı karabiber
  • 1/4 su bardağı sek kırmızı şarap
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 5 su bardağı su
  • 2 çorba kaşığı kaşar peyniri (rendelenmiş)

Nasıl yapılır:

  • Büyük ve derin kızartma tenceresine 4 çorba kaşığı tereyağı koyup orta ateşte eritiniz.
  • Köpükleri sönünce soğan ve sarımsakları ekleyerek 5-7 dakika, soğanlar pembeleşinceye kadar kavurunuz.
  • Domatesi, mantarı, 1/2 tatlı kaşığı tuzu, karabiberi, şarabı ve şekeri katarak iyice karıştırarak kaynatınız.
  • Kaynayınca, tencerenin kapağını kapatıp altını kısarak 20 dakika pişiriniz.
  • Bu arada erişteyi hazırlayınız.
  • Büyük bir tencerede 5 su bardağı suyu yüksek ateşte kaynatınız.
  • Kalan bir tatlı kaşığı tuzu ve erişteyi katıp, erişte yumuşayıncaya kadar 5-7 dakika kaynatınız.
  • Eriştenin pişip pişmediğini anlamak için bir parça alıp tadına bakarak anlayabilirsiniz.
  • Tencereyi ateşten alıp ferişteyi süzgeçten süzünüz.
  • Isıtılmış bir servis tabağına aktarıp üstüne artan bir çorba kaşığı tereyağı katınız.
  • Sosu üzerine gezdirip kaşar peyniri üzerine serperek hemen servis ediniz.
Bir Cevap Yaz

Bir Cevap Yaz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlendi *