«

Malzemeler:

  • 8-12 adet domates (büyüklüklerine bağlı)
  • 500 gr dana-kuzu karışık kıyma
  • 2 çay bardağı pirinç/ yıkanmış süzülmüş
  • 5 kuru soğan ince doğranmış
  • 1 kaşık biber salçası
  • Oyduğumuz içler (domatesin içleri)
  • Tuz/karabiber
  • 2 yemek kaşığı kuru nane
  • 1 fiske zerdeçal
  • 1 fiske kimyon
  • Tereyağı

Nasıl yapılır:

  • Domateslerimiz bir tatlı kaşığı yardımıyla dışına zarar vermeden güzelce oyulur. İçerisine tuz-karabiber karışımımız sürülür. Ayrı bir kapta dolmamızın tüm malzemesi, 2-3 kaşık sıvı yağ ve çıkan domates içleriyle beraber bütünlenir. Oluşan harç biraz sulu olacaktır. Bu pirinçlerin domatesin lezzetini almasına çok etkili bir yöntemdir. Domateslerimizin içi harcımızla güzelce doldurulduktan sonra, her bir domatesin üzerine kapağını kapatmadan 1 fındık büyüklüğünde tereyağı bırakılır. Çok bastırmadan kapakları kapatılan domates dolmalarımız Yan yana uygun bir tencereye dizilip, içerisine 1 tatlı kaşığı kadar daha tereyağı bırakılarak kapak kapalı-kısık ateşte 6-7 dakika kontrollü yanmasına müsade etmeden pişirilir.
  • Süre sonunda yarısına gelecek şekilde su ilavesi yapıp(üzeri asla geçmemeli) tekrar kapağı kapatılarak 45-55 dakika Arası kısık ateşte pişirilir.

 

Bir Cevap Yaz

Bir Cevap Yaz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlendi *