«

Malzemeler:

  • 3/4 su bardağı portakal çiçeği likörü
  • 800 gram su
  • 30 parmak bisküvisi
  • 180 gram tuzsuz tereyağı (yumuşatılmış)
  • 1 kahve kaşığı badem esansı
  • 125 gram toz şeker
  • 100 gram çekilmiş badem
  • 250 gram krema
  • 500 gram taze çilek

Nasıl yapılır:

  • 1 litrelik bir kalıbın dibine yuvarlak mumlu kağıt döşeyiniz.
  • Küçük bir kase de likörün yarısını ve suyu karıştırıp ve bisküvileri tek tek içine batırıp çıkartınız.
  • Kalıbın kenarlarını bisküvilerle döşeyip, artacak birkaç bisküviyi daha sonra kullanmak için bir kenara bırakınız.
  • Bisküviler kalıpta uzunsa uçlarını kesip, kalıbı bir kenara bırakınız.
  • Orta boy bir kase de yağı ve şekeri tahta kaşığın tersiyle döverek, uçuk ve kabarık bir krema haline getiriniz.
  • Kalan likörü, badem esansı ve çekilmiş bademleri katıp, kaşıkla ya da yumurta teli ile iyice karıştırınız.
  • Başka bir kase de kremayı koyulaşana kadar, sertleştirmeden çırpınız.
  • Çırpılmış kremayı yağ badem karışımına, pürtüksüz bulamaç şekli alıncaya kadar döverek katıp, soğuması için buzdolabına kaldırınız.
  • Çilekleri yıkayıp saplarını çıkararak, kağıt peçeteyle kurulayınız.
  • Süslemede kullanmak için 6 çilek ayırıp, gerisini bir kenara bırakınız.
  • Badem-krema karışımını buzdolabından çıkarınız.
  • Yarısını kaşıkla kalıba döküp üzerine bir sıra çilek, sonra da bir sıra da bisküvi döşeyiniz.
  • İşlemi, en üstte bisküvi sırası olacak biçimde, bütün çilek ve bisküviler bitene kadar işlemi tekrarlayınız.
  • Kalıbı alüminyum kağıtla örterek üzerine bir tabak koyarak 12 saat ya da 1 gece buzdolabında bekletiniz.
  • Kalıbı buzdolabından çıkarıp üzerindeki tabağı alınız.
  • Alüminyum kağıdı atıp, kalıbın iç kenarlarından bıçak geçirerek pastayı serbestleştiriniz.
  • Kalıbın üzerine bir servis tabağı koyup ters çeviriniz.
  • Pastanın kenarındaki mumlu kağıdı çıkarıp atınız.
  • Pastayı ayırdığınız çileklerle süsleyip, soğuk olarak servis ediniz.
Bir Cevap Yaz

Bir Cevap Yaz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlendi *