«

Malzemeler:

  • Yarım kilo kuşbaşı kuzu eti
  • 2 baş kuru soğan
  • 3 yemek kaşığı
  • Sıvı yağ
  • 4 diş sarımsak
  • Yarım su bardağı sıcak su
  • 2 domates
  • 3 sivribiber
  • Göz kararı tuz
  • Karabiber
  • Kekik
  • 4 dilim kare dilimlenmiş kaşar
  • 1 çorba kaşığı salça veya ketçap

Krep için:

  • 2/3 su bardağı süt
  • 5 çorba kaşığı un
  • 1 yumurta
  • Tuz

Tavayı yağlamak için:

  • Az sıvı yağ

Nasıl yapılır:

  • Öncelikle kuşbaşı kuzu etini tencereye yada düdüklüye alalım. Biraz sıvı yağ ekleyelim. Rengi dönene dek kavuralım. Daha sonra sırasıyla soğanı yeşil sivri biberini ilave edelim. Ardından domatesini doğrayalım. Dört diş sarımsağı rendeleyelim, karıştıralım. Kenarından yarım bardak sıcak suyu içine boşaltalım. Ağzını kapatıp etler yumuşayana dek pişirelim. Pişen etlerimize tuzunu ilave edip delikli kepçeyle suyunu süzerek başka bir kaba koyalım. İçine kekiğini serpip karıştıralım. Biz diğer tarafta krep hamurunu yapalım. Sütü, unu, yumurtayı göz kararı tuzunu koyup çırpalım. Ara ara yağladığımız krep tavası yada normal tavada servis tabağı büyüklüğünde krepler yapalım. Tarif 4 kişilik olduğu için dört krep yapmanız yeterli olur. Dilerseniz krep hamurunu çoğaltarak 5/6 tanede çıkarabilirsiniz. Size kalmış. Pişen krepleri bir çorba kasesine alarak pişen etleri içine yerleştirin. Kenarından sarkan krepleri üzerine kapatın ve hafif yağlanmış bir tepsiye ters çevirerek yerleştirin. Üzerlerine krep bohçası genişliğinde taze kaşarları yerleştirin. Kaşarların üzerinize ister salçayı biraz sulandırıp sürün yada ketçap dökün. 150 derecelik fırında peynirler eriyene dek tutup çıkarın ve sıcak servis edin.
Bir Cevap Yaz

Bir Cevap Yaz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlendi *