«

Malzemeler:

  • 500 gram kuşkonmaz (kazınıp yıkanmış ve de doğranmış)
  • 30 gram tereyağı
  • 1 orta boy soğan (ince doğranmış)
  • 3 çorba kaşığı un
  • 1 litre tavuk suyu
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 kahve kaşığı karabiber
  • 1 kahve kaşığı Hindistan cevizi rendesi
  • 250 gram krema

Nasıl yapılır:

  • Yağı, orta boy tencerede orta ateşte eritip, soğanları katarak 5-6 dakika, soğanlar yumuşak ve pembe olana kadar kavurunuz.
  • Tencereyi ateşten indirip tahta kaşıkla unu ekleyiniz.
  • Karıştırarak pürtüksüz bir bulamaç yapınız.
  • Tavuk suyunu yavaş yavaş pürtükleştirmeden ekleyip tuz, biber, Hindistan cevizi rendesi ve kuşkonmazları katınız.
  • Tencereyi yeniden ateşe oturtup, sürekli karıştırarak çorbayı kaynatınız.
  • Ateşin altını kısıp ara sıra karıştırarak 20-30 dakika kuşkonmazlar yumuşayana kadar ağır ateşte pişiriniz.
  • Tencereyi ateşten indirip, çorbayı orta boy bir kasenin üzerine oturtulmuş ince süzgeçten süzünüz.
  • Tahta kaşığın tersiyle bastırarak kuşkonmazları da süzgeçten geçiriniz.
  • Çorbaya kremayı katıp soğutulmuş çorba kasesine boşaltınız.
  • Çorba ılındıktan sonra buzdolabına kaldırıp, 2 saat soğuttuktan sonra servis ediniz.

 

Bir Cevap Yaz

Bir Cevap Yaz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlendi *