«

Malzemeler:

  • 250 gram krema
  • 4 yumurtanın sarısı
  • 1 yumurta
  • 60 gram toz şeker
  • 125 gram badem (çekilmiş)
  • 1 çorba kaşığı taze ekmek içi
  • 1 kahve kaşığı badem esansı
  • 60 gram tereyağı
  • 30 gram pudra şekeri
  • 1 çorba kaşığı badem (kıyılmış)

Nasıl yapılır:

  • Kremayı küçük bir tencereye koyup, orta ateşte, kaynatmadan ısıtınız.
  • Tencereyi ateşten alıp bir kenara bırakınız.
  • Yumurta sarılarını, yumurtayı ve toz şekeri bir kaseye koyunuz.
  • Kaseyi yarısına kadar kaynar su doldurulmuş bir tencereye oturtup, kasedeki karışımı yumurta teli ile koyu bir kar haline getiriniz.
  • Tencereyi ateşten indirip kaseyi içinden çıkarınız.
  • Bir tahta kaşıkla devamlı döverek, kremayı yumurtalı karışıma incecik, sicim gibi akıtınız.
  • Madeni bir kaşıkla önce çekilmiş bademi sonra da ekmek içi badem esansını katarak iyice karıştırınız.
  • Büyük ve derin bir tavada yağı, orta ateşte eritip karışımı içine dökerek devamlı karıştırınız.
  • Puding koyulaşmaya başlayınca ateşi kısıp sık sık karıştırarak 5 dakika, puding kalıplaşana kadar pişiriniz.
  • tavayı ateşten alınız.
  • Pudingin üzerine pudra şekeri ve kıyılmış bademi serpip, sıcak ya da soğuk olarak servis ediniz.

 

Bir Cevap Yaz

Bir Cevap Yaz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlendi *