«

Malzemeler:

  • 300 gram (3 su bardağı) un
  • 1 kahve kaşığının ucuyla tuz
  • 100 gram (1 çorba kaşığı) tuzsuz tereyağı (küçük parçalara bölünmüş)
  • 100 gram (1 çorba kaşığı) margarin (küçük parçalara bölünmüş)
  • 3 çorba kaşığı şeker
  • 1 yumurta (hafifçe çırpılmış)
  • 300 gram (1 su bardağı) ahududu reçeli
  • 30 gram (3 çorba kaşığı tereyağı)
  • 200 gram pudra şekeri (elenmiş)
  • 3 çorba kaşığı soğuk su
  • 2 çorba kaşığı limon suyu.

Nasıl yapılır:

  • Un ve tuzu büyükçe bir kâseye eleyiniz. Yağ ve margarini ekleyiniz. Yağı parmaklarınızla, karışım ufalanmış ekmek görünümü alana kadar una yediriniz. Şeker ve yumurtayı ekleyerek iyice karıştırınız. Önce bıçak yardımıyla, sonra ellerinizle yavaş yavaş yoğurarak, hamuru top haline getiriniz ve bir beze sarıp 1 saat kadar buzdolabında bekletiniz.
  • Püreyi hazırlamak için, ahududu reçelini tahta kaşıkla kevgirden geçirerek küçük bir tencereye aktarınız. Koyulaşıncaya kadar, kısık ateşte sürekli karıştırarak pişiriniz ve soğuması için bir kenara bırakınız. Fırınınızı hafifçe ısıtınız.
  • Hamuru ikiye bölünüz. Yağlı kâğıttan 20X35 cm’lik 4 tane dikdörtgen kesiniz. Kâğıtları unlayınız. Bir kâğıdın üstüne iki parça hamurdan birini koyup bir başka kâğıdı, unlu kısmı hamurun üstüne gelecek biçimde yerleştiriniz. Hamuru kâğıdın şekline uygun olarak (dikdörtgen biçiminde) açınız, dışarı taşan kenarları içeriye katlayıp tekrar açınız. Aynı işlemi ikinci parça hamur için tekrarlayınız.
  • İki fırın tepsisini yumuşatılmış yağ ile yağlayınız. Üstlerindeki kâğıtları alarak hamurları, alttaki kâğıtların yardımıyla fırın tepsilerine (kâğıtlı taraf üstte kalmalıdır) aktarınız. Bu kâğıtları da alıp tepsileri fırına yerleştirerek 45-50 dakika, gevrek bir hale gelene kadar pişiriniz. Fırından çıkardığınız keki soğuması için 5 dakika kadar tepsiler üstünde bırakınız. Bir parçanın üstüne ahududu püresini sürerek, ikinci parçayı dikkatle birincinin üstüne yerleştiriniz.
  • Bir kâsede pudra şekerini, soğuk su ve limon suyu ile karıştırınız. Bu malzemeyi turtanın üstüne düzgün olarak yayınız. Donması için en az 4 saat kadar bekletiniz. Sonra bıçakla dörtgenler halinde kesip servis ediniz.
Bir Cevap Yaz

Bir Cevap Yaz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlendi *