«

Malzemeler:

  • 700 gram dana kıyma
  • 300 gram kuzu kıyma
  • 1 diş sarımsak
  • 2 adet kuru soğan
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 yemek kaşığı acı biber salçası
  • 1/2 demet maydanoz

Püf noktası:

  • Izgara telinin yağlanması etlerin pişerken daha fazla lezzetlenmesine yardımcı olacaktır. Bu yağlama için dilerseniz kasabınızdan kuyruk yağı temin edebilir ve kebabınızı lezzetlendirebilirsiniz.

Pişirme önerisi:

  • Izgara telinin altına mutlaka bir fırın tepsisi koyun, kebap pişerken yağlar akacaktır.
  • Fansız programda çalıştırmak, etin kurumasını önleyecektir.

Nasıl yapılır?

  • Soğanları küp küp doğrayın. Suyunu süzerek derin bir kaba alın.
  • Sarımsakları ezerek soğanlarla karıştırın. Kuzu kıymayı ve dana kıymayı karıştırarak soğan ve sarımsak karışımı ile harmanlayın
  • Pul biber, karabiber ve acı biber salçasını karışıma yedirin.
  • Sıvıyağı ekleyin. Maydanozları ince ince doğrayın ve karışıma ekleyin.
  • Harcı dolapta 2-3 saat dinlendirin.
  • Fırının ızgara telini kasaptan alabileceğiniz kuyruk yağı ile yağlayın, yoksa tereyağı ile yağlayabilirsiniz.
  • Fırını 200 derecede fansız programda ısıtın.
  • Yassı şişlere eti yayarak dizin.
  • Izgara telinin üzerine dizin. 20-25 dakika pişirin. Afiyet olsun!
Bir Cevap Yaz

Bir Cevap Yaz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlendi *